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ナティークのシェフやスタッフによるブログです。日々の色々から、時にはワインや御料理のお話など、随時アップしていきますので、皆さん、のぞいてください!


☆メリークリスマス(*^_^*)☆
2014.12.25

皆様こんにちは!
本日はクリスマスですね!!
いかがお過ごしでしょうか?

ここ数日、レストランでお食事のお客様がプレゼントを渡している光景が微笑ましく、そして羨ましくもあります(笑)

ナティークでもクリスマスディナーを召し上がるお客様にサンタさんからプレゼントを預かっていますよ☆




レストランの一角にツリーを飾ってみました☆

お昼間はこんな感じの光景ですが↓↓↓



なんということでしょう!!!!

夜は大変ムーディーですよ♡♡♡





時間は17時半くらいの光景なんですが・・・
まっ暗になる前とイルミネーションのコラボもまた風情がありますね!

毎年、「きれいね~」とお客様が言ってくださるのを励みに頑張っています(^^)
今年は、なんと食後にテラスにでて記念撮影をしていらっしゃるお客様が!!!
感激です(>_<) やってよかったイルミネーション♡

クリスマスディナーのデザートは毎年特別バージョンになります!
今年は、ファンも多い「ホットアップルパイのアイスクリーム添え」の進化形でした!!!

残念ながら画像はありませんが(^_^;)
ホットアップルパイにアイスクリームまでは一緒なんですが、特製の苺ソースに苺とミントが散りばめられていました☆なんとも美味しそう♡
お客様にも大変ご好評でした!!

皆様、よいクリスマスをお過ごしください(^o^)/^^^

また、今年最後のブログになります!
少し早いですが・・・「もぅ~いーくつ寝ると~お正月~♪」です(笑)
師走って本当にあっという間に過ぎますよね(^_^;)

皆様よいお年をお迎えください(*^_^*)

ホールスタッフ
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☃冬到来☃
2014.12.11

皆様、こんにちは!
先日は県北部では大雪が積もり、こちらの沿岸部の方も本当に寒かったです。
海の色や景色も冬です!!
風も強くて寒いのですが・・・遠くの山まで見れるので景色は綺麗ですよ(^^)





生口橋の一番奥に見える山は三原なんです!
温かい季節は天気がよくてもかすんだりしていることが多いので、やはり冬が一番綺麗に遠くまで見えますね☆



フロント前のツリーも完成しました☆
外の景色と比較すると、中は非常に温かく感じますね(笑)
画像だけでほっこりできます(^^)

12月といえばクリスマスもそうですが、忘年会シーズンでもありますよね!
皆様、もうご予約はお済みでしょうか?!

ナティークでは11/25日~翌年1/31まで忘新年会プランをご用意しております!
洋食:シェフおまかせブッフェプラン(8名様より)
和食:会席プラン(10名様より)               ・・・ 5,000円(税・サ込)
フリードリンク2時間(ビール/焼酎/ウイスキー/ソフトドリンク) ・・・ 2,000円(税・サ込)
    昼:11:30~14:00   夜:17:30~20:00
皆様のご予約お待ちしております!

余談ではありますがW
今朝、調理場でこんなものを発見しました(>0<)
スイーツなので、目ざとく発見W


これだけ見ると普通のプリンですよね?!!


こちら、本日のディナーで提供する特大焼きプリンなんです!!!
左のココットは通常お出しするプリンのサイズです☆
何倍あるんでしょうか・・・??

当ホテルのプリンを気に入ってくださっているお客様が、バースデーディナーのデザートにプリンが食べたいとご指定がありまして(^^)
サプライズといってはなんですが、ご用意させていただきました♡
毎年、気に入っていただいて盛り上がること間違いなしです!

他にもリピーターの方に人気なのが、がら海老のピザやディナーのアップルパイ!!!
つい先日は、「前回たべたトマトを使った料理が忘れられなくて」とLUNCHに来てくださった方も!

せっかく来ていただくのですから私どもも満足していただきたい!!
ご希望がある場合は、是非ご予約にてご相談ください☆☆

ホールスタッフ
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クリスマスムード
2014.11.21

こんにちは!
クリスマスまであと1ヶ月くらいになってきましたね!

街にでても、イルミネーションやらクリスマスソングやらクリスマス一色になってきました。
広島市内のドリミネーションや庄原の備北丘陵公のウィンターイルミネーションも既に始まりました☆

ナティーク城山のイルミネーションも只今せっせと準備をしています!
デザインを若手スタッフが頑張って考えていますよ(^^)

先日、新聞折り込みのチラシも発行し、立て看板も設置してご案内しておりますが・・・



今年は12月24日・25日の2日間でクリスマスディナーをご用意しております☆
皆様のご予約お待ちしております!!!

P.S
今年もボジョレー・ヌーボーを入荷致しました!
ソムリエシェフが選び抜いたお勧めのボジョレーをぜひお召し上がりください(*^O^*)

ホールスタッフ
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お祝い事 「鯛の腹合わせ」
2014.11.11

こんにちは。
気づいたらもう11月も中旬にさしかかっています。
年々、時が経つのが早くなっている気がしますが気のせいでしょうか?!(笑)

目の前の立石山が紅葉をし始めましたよ!



さて、本日は「鯛の腹合わせ」を紹介したいと思います。
私も数々のお客様のお祝い事に関わらせていただいておりますが、先日、あるお客様のご結納後の会食にて初めてのお料理をお出し致しました。
お客様からのご要望だったのですが、「腹合わせ」というお料理です。

お祝いのお料理で「鯛の塩釜焼き」は何度も経験しておりますが、「腹合わせ」ってなんだろう???
初めて聞くお料理だったので調べてみました。

伊豆稲取のお料理で、お祝い事の際、腹合わせにし、二匹のキンメダイを大皿に盛り込み料理に華を添えたもの。

これには知人同士が腹を割ってつき合う。夫婦が腹を割って、生涯仲良く暮らす様にとの意味合いがある。

なるほど!!!
瀬戸内海でキンメダイは捕れませんので、こちらの真鯛と黒鯛を使っての腹合わせです(^^)







40センチを超す大きな鯛です。
黒い方は男性を、赤い方は女性を表しています!
こちらの鯛は、このあと焼いてお持ち帰りいただきました(^・^)

祝肴も稲穂を添えて、とっても秋を感じるお料理になっています☆

当ホテルでは、ご要望に応じて様々なお祝いのお料理をご用意しておりますので、お気軽にご相談ください。皆様のご利用をお待ちしております。

ホールスタッフ
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♡Happy Wedding♡
2014.10.17

皆さん、こんにちは!
台風が過ぎ、急に朝晩が寒くなりました。本当に寒いです(>_<)
本日も早朝の気温は13度。。。県内でも南の方なのでまだ暖かい方なのですが・・・
体調管理には気をつけないといけませんね☆

先日の3連休は皆様いかがお過ごしだったでしょうか?!
連休だというのに台風が迫ってきて予定変更を強いられた方もいらっしゃるのではないでしょうか?!
ナティーク城山でもビッグイベントの結婚式を控えておりました!
せっかくなので室内ではなくテラスでのチャペルウエディングを実現していただきたい!!!
でも天候には勝てない、、、台風って、、、。風やら雨やら本当にやきもきしていました。

どうするどうすると天候をみながらギリギリまで待ちました。
そして無事、テラスで行うことができ本当によかったです(^^)





台風がくる数日前のテラスの景色です!
夕焼けが本当にきれいでした!嵐の前の静けさでしょうか(笑)



ご覧のように、チャペルをご用意いたしました!!
牧師様、聖歌隊の方々にきていただき、お式をしていただきました(^^)


こちらは披露宴会場の様子です。



沢山の方に祝福され、お天気も見方につけられ、とてもお似合いの新郎・新婦様でした(^^)
末永くお幸せに♡♡♡

ホールスタッフ
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☆はっさくん☆
2014.09.17

皆様、こんにちは!
朝晩が冷えるようになりましたね。秋の訪れでしょうか?!

先日、ナティーク城山にBIGな方が遊びにきてくれました☆



じゃじゃ~ん(笑)因島のPR隊長「はっさくん」です(^^)
最近、大忙しのはっさくん、この度ゆるキャラ®グランプリ2014にエントリーしました!!
9月2日から投票開始されました~。
広島県内のライバルも沢山いる様ですが、応援しています(^^)/

そういえば、8月30日~31日の2日間行われた水軍祭り行かれましたか??
今でもちらほらお客様の会話から聞こえるのはブルーインパルス!!!
私もちょうどタイミングがよかったので観に行くことができました!
因島で観られるなんて思ってもいませんでしたが、本当にかっこよかったです!!
もちろん、はっさくんもイベント会場でお仕事がんばっていましたよ☆

それでは皆様、一緒にはっさくんを応援して因島を盛り上げていきましょう(^o^)b

ホールスタッフ
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☆盆明け☆
2014.08.21

皆様、こんにちは。
昨日の朝焼けは大変きれいでした!!
ご覧になった方はいらっしゃいますか?!

さてさて、お盆も明けましたね。皆様もう日常の生活に体は慣れましたでしょうか??
今年のお盆は長い方で9連休だとか・・・!台風など不安なこともありましたが、どんなお盆を過ごされたでしょうか(^^)

ナティーク城山のお盆はご旅行の方はもちろんですが、ご家族やご親戚などの行事ごとが多かったように思います。

お盆といえば、一般的に先祖の霊が帰ってくると考えられているのでもちろん法事をなさる方もいらっしゃいます。
また、遠方から家族があつまるということもあり、ご親族の顔合わせ、祖父母の米寿のお祝い、お子様の1歳のお誕生日会などお祝い事もありました!





写真は「割烹 海王」にてご両家の顔合わせがあった日のお料理です(^^)
夏らしい、お祝いの会席料理となっております。涼しげで美しいです♪

こちらの会場は個室の畳のお部屋となっておりますので、ご結納や1歳のお子様のお誕生日会もできます。
1歳のお誕生日と言えば1升餅を担ぐという風習がありますよね。
 一生(一升)食べるのに困らないように
 一生(一升)健康に育つように
 一生(一升)丸く(円満に)
という願いを込めてですが、赤ちゃんは大泣きですW

お食い初めなど、お子様のお祝い事にも気兼ねすることなくご利用いただけます。
お食い初め用のお料理などもございます!

ご家族の人生の大切な行事、当ホテルでなさってみてはいかがでしょうか?

ホールスタッフ
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☆ありがとうございます☆~涼月御膳終了~
2014.08.04

7月31日をもって涼月御膳が終了しました!
沢山のご予約をいただきましてありがとうございますm(_ _)m~♪



玉地蒸し、揚げ物、御飯、吸物、水菓子は後からお出し致します。

写真は一団体様のご予約でしたが、他にも2~3名様くらいのご近所の方の集まりや、趣味友など地元の方々に多くご利用いただいております☆

お昼からアルコールは・・・でもおいしいお料理があったら飲みたいな♪
確かに、飲みたくなりますよね!!!
ビール瓶1本を少しずつ分けて、この一口が気持ちいいんです(^^)
↑非常にわかりますW
酔っ払う訳にはいきませんからねW

綺麗な盛りつけ、自分では作らないな~という一品、ホテルという場所でのお食事!
たまには贅沢しちゃってもいいじゃない♡♡♡

そんなプチ贅沢をお届けできたでしょうか?!
至福のひとときを感じていただけていれば幸いです(^o^)b

ホールスタッフ
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梅雨明け
2014.07.23

こんにちは!7月21日海の日と同時に梅雨明けが発表になりました!
ついに暑い夏がやってきました。

6月終わり頃から、セミの鳴き声が!と思っていて、早いなあと思って探してもなかなかどこにいるのか見つけられなかったのが、あっという間にあちらこちらで鳴き始め木をみるとすぐに見つかりましたW





夏が来たことを知らせると共に暑さを倍増させる鳴き声ですが(^^)

海の景色も夏色になりましたね~!



青い海、青い空、白い橋
コントラストが美しいですね☆

ホールスタッフ
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