シェフ紹介

Chef

腕自慢のシェフをご紹介いたします。

ナティーク城山　総料理長
中田　幸男

老舗　箱根宮ノ下・冨士屋ホテルで修業を積み、 平成６年からナティーク城山で洋食料理長として腕を振るう。
瀬戸内の豊かな海の幸に惚れ込み食材本来の鮮度や旨味を活かし、ワインとの相性を考えたフレンチでもイタリアンでもない ジャンルにとらわれない『欧風瀬戸内料理』を創作。
大のワイン好きでソムリエの資格も持つ。